Ingrédients de qualité

10 ans d'expérience dans la fabrication

Ail déshydraté en poudre/granulé

L'ail est également connu sous le nom scientifique allium sativum et est apparenté à d'autres aliments au goût intense, comme l'oignon. À la fois épice et élément curatif, l’ail était l’un des aliments de base de la culture galenienne. L'ail est utilisé pour son bulbe, qui contient une essence intensément parfumée. L'ail contient divers nutriments, comme les vitamines C et B, qui aident l'organisme à bien digérer, rapidement, à calmer les douleurs, à accélérer le métabolisme et à tonifier le corps. Il est préférable de consommer l'ail frais, mais les flocons d'ail conservent également ces précieux nutriments qui assurent généralement une bonne santé à l'organisme. L'ail frais est coupé en gros morceaux, lavé, trié, tranché puis déshydraté. Après déshydratation, le produit est sélectionné, broyé et criblé, passé par des aimants et un détecteur de métaux, emballé et testé pour ses qualités physiques, chimiques et microscopiques avant d'être prêt à être expédié.


Détail du produit

Mots clés du produit

application

Les flocons d'ail sont utilisés dans diverses recettes, comme les soupes, les sauces, les ragoûts ou comme assaisonnement pour les plats de viande. Fondamentalement, les flocons d'ail sont utilisés à la place de l'ail, dans des plats qui nécessitent seulement la même saveur, mais pas la même texture que celle de l'ail frais.

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Spécification

Article Norme de qualité
Apparence Granulés fluides
Couleur Jaune clair à foncé
Saveur/Arôme Piquant, typique de l'ail déshydraté
Taille des particules Du #35 : 5 % maxÀ #90 : 6% max
Index de masse normal 120-140ml/100g
Humidité 6,5% maximum
Insoluble dans l'eau chaude 12,5% maximum
PTC 500 000 ufc/g maximum
Coliformes 500MPN/g maximum
E.Coli 3MPN/g maximum
Moisissure/levure 500/g maximum
Salmonelle Négatif en 25g
Staphylocoque doré 10/g maximum
C. Perfringens 100/g, maximum

avis

Conditionnement:
Tous les matériaux de contact primaires sont de qualité alimentaire et traçables.
Le produit peut être emballé dans un sac en papier kraft, un carton ondulé solide ou selon les exigences du client.

Stockage:
24 mois non ouvert stocké dans une atmosphère fraîche et sèche avant, température - 50 degrés F à 70 degrés F, humidité relative -70 % max.

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